Verrines mangue, ananas, banane, ganache chocolat

Ingrédients (5 Personnes) :

• 1/2 ananas 

• 2 bananes 

• 1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT Caramel 

• 200 ml de lait concentré non sucré 

• 1 cuillerée à soupe rases de sucre roux 

• 80 g de mangue 

• 1 cuillerée à café de jus de citron 

Préparation  : 

1. Pelez et coupez les bananes et l’ananas en petits dés. Faites caraméliser l’ananas avec le 

sucre roux dans une poêle. Ajoutez les bananes et prolongez la cuisson 1 minute. 

2. Placez 50 ml de lait concentré au réfrigérateur. 

3. Cassez 150 g de chocolat en morceaux et versez 150 ml de lait concentré chaud dessus. 

Attendez 5 minutes puis mélangez. 

4. Dans des verrines, répartissez les fruits puis la ganache au chocolat tiédie. Placez au 

réfrigérateur 1 heure. Battez le lait froid en chantilly et ajoutez délicatement la mangue 

mixée. 

5. Déposez une quenelle de chantilly à la mangue sur chaque verrine. Décorez de copeaux 

de chocolat.