-200 g de brownies émiettés + 40 g découpés en dés
-20 cl de crème liquide légère + 5 cl
-1 c. à s. de sucre
Préparation:
-Chauffer à feu doux les brownies émiettés avec la crème liquide. Mixer le tout. Verser dans deux petites verrines, répartir dessus les brownies coupés en dés et laisser refroidir.
-Monter la crème liquide en chantilly en incorporant le sucre. Garnir les verrines à l'aide d'une poche à douille. Décorer d'un petit morceau de brownie.
50g de noix de pécan
100g de chocolat noir
2 oeufs
150g de sucre blanc
100g de farine
80g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Chauffer le four thermostat 6.
Beurrer un moule carré.
Battre les oeufs et le sucre puis ajouter la farine.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Mélanger le tout, ajouter les noix et couler dans le moule.
Mettre 30 minutes au four.
100gr de beurre
8 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 œufs
4 cuillères à soupe bien pleines de farine
4 cuillères à soupe bien pleines de cacao amer (j’ai une préférence pour le Van Houten)
10cl de crème fraîche ou de lait
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Facultatif : 100 à 150gr de cerneaux de noix, noisettes concassées ou noix de pécan.
Facultatif : Copeaux de chocolat blanc ou au lait.
Préparation:
1.Se munir d’un plat à gâteaux rectangulaire ou carré d’une vingtaine de cm de côté, un fouet, deux petits saladiers.
2.Préchauffez le four à 175°C. Beurrez votre moule.
3.Faites fondre le beurre. Puis versez-le dans un petit saladier, ajoutez-y le sucre et la vanille. Cassez-y les œufs, battez l’ensemble, au fouet de préférence, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
4.Dans un autre récipient, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
5.Ajoutez progressivement ce mélange à la pâte en remuant énergiquement de façon à éviter la formation de grumeaux. La pâte à brownie devient à ce moment là très épaisse et donc difficile à travailler, je vous suggère d’ajouter un peu de crème fraiche ou de lait pour l’assouplir.
6.Vous pouvez ensuite, si vous le souhaitez, ajouter les noix et les copeaux de chocolat à la préparation.
7.Versez uniformément la pâte dans le moule beurré.
8.Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes (pour un brownie d’une épaisseur de 3-4 cm) ou jusqu’à ce que le brownie commence à gonfler au point de sortir du plat.
9.Laissez-le refroidir avant de le couper.
10.Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou bien sûre l’incontournable crème anglaise !
