+ Gâteaux au chocolat: Duo de mousses au chocolat blanc et noir

lundi 18 mars 2013

Duo de mousses au chocolat blanc et noir

Duo de mousses au chocolat blanc et noir

Ingrédients Pour environ 8 verrines :

400ml de crème liquide
100g de chocolat noir
100g de chocolat blanc
une meringue coupée en petits morceaux

Préparation:

Faire fondre séparément, au bain-marie, les deux chocolats. Monter la crème liquide bien froide en chantilly, puis la diviser en 2 parts égales. Ajouter le chocolat noir, et fouetter rapidement (contrairement à des œufs en neige, il faut bien fouetter et remuer rapidement afin que le chocolat ne se fige pas). Procéder de même avec le chocolat blanc. A l’aide d’une poche à douille, disposer alternativement les 2 mousses dans les verrines, en saupoudrant à chaque fois de morceaux de meringue. Laisser au frigo pendant minimum 4 heures, afin que la crème prenne bien.

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