Recette Gateau 3 chocolats croustillant facile et rapide

Ingrédients  (pour 10 à 12 personnes) :

200g de chocolat noir

50 g + 50 g de chocolat au lait

170 g de chocolat blanc,

75 cl de crème fraiche liquide

 6 feuilles de gélatine,

 15 cuillères à soupe de lait

100 g de Pralinoise

10 noisettes

 14 crêpes dentelle type Gavottes 

Préparation  :

1. Préparez la mousse au chocolat au lait : mettez la crème un quart d'heure au congélateur pour qu'elle soit bien froide.

2. Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Puis faites fondre 150 g de chocolat au lait coupé en morceaux au bain marie.

3. Battez 20 cl de crème froide en chantilly et remettez-la au réfrigérateur.

4. Dans une autre casserole, faites chauffer 5 cuillères à soupe de lait.

5. Enlevez la casserole du feu, ajoutez deux feuilles de gélatine en mélangeant puis versez le lait dans le chocolat fondu.

6. Une fois le chocolat tiédi, mélangez-le délicatement à la crème chantilly.

7. Etalez la mousse au chocolat au lait dans un moule rectangulaire ou moule couverte de film alimentaire.

8. Le placez au moins 30 minutes au réfrigérateur.

9. Pendant ce temps, préparez la mousse au chocolat blanc de la même façon avec 170 g de chocolat blanc, 20 cl de crème fraîche, 2 feuilles de gélatine et 5 cuillères à soupe de lait.

10. Etalez la mousse au chocolat blanc sur la mousse au chocolat au lait et replacez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.

11. Préparez ensuite la mousse au chocolat noir de la même façon avec 200 g de chocolat noir, 35 cl de crème fraîche, 1 feuille de gélatine et 5 cuillères à soupe de lait.

12. Etalez la mousse au chocolat noir sur la couche de mousse au chocolat blanc et replacez au frais.

13. Préparez la couche croustillante : concassez les noisettes et passez-les quelques minutes au grill.

14. Faites fondre au bain-marie : 50 g de chocolat au lait avec la pralinoise, les noisettes et les crêpes gavottes que vous émietterez.

15. Etalez cette préparation sur la dernière couche de mousse au chocolat en appuyant un peu.

16. Recouvrez le moule d'un film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant une demi journée.

17. Démoulez le gâteau aux trois chocolats juste avant de servir et décorez-le de copeaux de chocolat.

                                                                      

Gateaux au chocolat et aux amandes

Ingrédients :

 1 verre et demi de farine grillée.
 1 verre d'amandes finement moulues.
1 verre de lait en poudre
1verre de sucre glace
1/2 verre de miel
Beurre (environ 100 gr)
Pour le glaçage au chocolat :
125 gr de sucre glace.
1 C. à soupe de cacao.
10 gr de beurre
50 gr de chocolat.
4 C.à soupe de lait.
La décoration :
Chocolat blanc.
Préparation :
Dans un récipient,mettre la farine,les amandes,le lait et sucre glace,mélanger puis ramasser avec le miel et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Façonner un boudin puis découpez-le en forme que vous voulez,laisser reposer pendant 1 heure.
Préparer le glaçage au chocolat : dans un récipient placé au bain-marie,mettre le sucre,le cacao,le beurre et le lait,remuer jusqu'à ce que le beurre fond.Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ébullition.
Tremper les formes que vous avez faite dans le glaçage au chocolat,laisser sécher puis décorer avec des traits de chocolat blanc.

Simple recette d'un petit gâteau au chocolat !!!

Ingrédients :

2 tasses de farine tout usage.

1 tasse de sucre granulé.

1 tasse de babeurre.

1/2 de cacao non sucré.

6 cuillères à soupe de beurre fondu.

1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

2 cuillères à café d'extrait de vanille.

1/4 à thé de sel.

1 gros oeuf.

Pour la crème remplissage :

1/2 tasse de graisse végétale.

1/2 tasse de crème à la guimauve.

2 tasse de sucre confiseur.

1 cuillère à café de vanille.

1 1/2 cuillère à soupe de lait. 

Préparation :

Préchauffer le four à 350 °C.

Battre ensemble tous les ingrédients de la recette de la pâte dans un gros bol avec un batteur électrique.

Scoop 1 cuillère à soupe de pâte sur une tôle à biscuits non graissée.l'espace d'environ 2 pouces de distance pour obtenir environ 9 cuillères à soupe de pâte sur une grande plaque à pâtisserie.Rouler les boules entre vos mains pour obtenir des résultats très lisse lors de la cuisson.

Cuire au four pendent 10 minutes.Retirer du four et laisser refroidir complètement..

  Remplissage de la crème :

Alors que la pâte est au four (cuisson), préparer la garniture crème.Battre ensemble tous les ingrédients de la recette de remplissage crème. Mettez de côté jusqu'à ce que la partie de la pâte a complètement refroidi.

Scoop 1 cuillère à café de crème de remplissage et placer sur le dessus du côté aplati du gâteau.Placer le gâteau au-dessus de la garniture de crème.

Servir à température ambiante.

Tarte au chocolat pour les enfants !!!

Ingrédients:  Pour 1 moule de 18 cm.


Pour la base :
150 g de cookies.
80 g de beurre à température ambiante.
Pour la crème de noisette :
250 g de chocolat à dessert.
50 g de noisette.
500 g de crème double.
Il est important d'être sucré ou le sucre doivent être ajouté.
Pour les boules de noix de coco :
150 g de noix de coco rappé.
7 cuillères à soupe de lait concentré.
Plus d'emballage boules de noix de coco.

Préparation :

Pour la base :
Mise à la vitre des biscuits thermomix et broyer 5 seconde à vitesse 10.ajouter le beurre et mélanger 5 secondes à vitesse 5.aplatissant bien.Réserver au réfrigérateur.
 Pour la crème au chocolat et noisette :
Mettre dans le verre du thermomix le chocolat haché,et les noisettes,et les moudre vitesse progressive 20 seconde 5-10.
Ajouter la crème sur le mélange,et programmer 10 minutes à 100 °C en vitesse 4.Verser sur la croûte.Nous laissons prendre au réfrigérateur quelques heures.
Pour les truffes :
Mélanger le lait concentré avec la noix de coco.Une fois le caillé tarte,mettre les boules sur elle.

Gâteau mousse au chocolat

Ingrédients

     Chocolat noir 500g

     2 cuillères à soupe de sirop d'or

     125g de beurre non salé

     4 œufs

     1 cuillère à soupe de sucre en poudre

     1 cuillère à soupe de farine, tamisée

     Chocolat fondu, pour décorer

     Chocolat sorbet, de servir

Mascarpone à café

     200g de mascarpone

     2 cuillères à soupe de café instantané

     2 cuillères à soupe de sucre glace pur

Préparation:

    Préchauffer le four à 220 ° C. Grease et la ligne la base d'un ressort en forme de moule à gâteau rond de 20cm de papier cuisson anti-adhésive.

     Faire fondre le chocolat, sirop de maïs et le beurre dans un bol sur une casserole d'eau frémissante. Laisser refroidir légèrement.

     Placez les oeufs et le sucre dans le bol d'un batteur électrique ou d'utiliser un batteur à main électrique et battre à puissance maximale pendant 10 minutes, jusqu'à très épais et pâle. Incorporer délicatement la farine puis incorporer le mélange de chocolat jusqu'à consistance homogène. Verser dans le moule à cake et faire cuire sur l'étagère du milieu du four pendant 12 minutes. Retirer du four et passer un couteau sur le pourtour du gâteau. Enlever le collier de moule à gâteau et transférer le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure pour refroidir (cette étape est importante car elle définit le milieu du gâteau).

     En attendant, pour faire le mascarpone à café, dissoudre le café dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante et laisser refroidir. Battre ensemble le mascarpone, le café et le sucre dans un bol jusqu'à consistance ferme.

     Pour faire de la feuille de chocolat, brosser les feuilles non toxiques avec le chocolat fondu. Une fois refroidi, détacher la feuille.

  

     Couper le gâteau et servir avec une cuillerée de mascarpone à café, une feuille de chocolat sur le dessus et une boule de sorbet sur ​​le côté.